Korištenje tople, gotovo vruće vode umjesto hladne vode ili mlijeka za dio tekućine u tijestu za biskvit ili muffine. Toplina pomaže aktivirati prašak za pecivo i stvara laganiji i izuzetno Meki Biskvit.
Trik s Temperaturom:
- Zamjena: Zamijenite $\mathbf{1/4}$ ukupne tekućine u receptu toplom vodom.
- Miješanje: Dodajte vruću tekućinu zadnju i miješajte samo dok se sastojci ne sjedine.
- Rezultat: Toplina stvara finu laganu teksturu (paru) u tijestu.
